Vodja kuhinje (m/ž)

Ljubljana

Rok za prijavo: 15.02.2024.

JEZERŠEK GOSTINSTVO d.o.o.

JEZERŠEK GOSTINSTVO d.o.o. je družinsko podjetje z več kot 37-letno tradicijo in izkušnjami na področju gostinstva in organiziranja pogostitev na raznovrstnih dogodkih, tako poslovnih kot zasebnih. Letno organiziramo približno 2.500 dogodkov po Sloveniji in v tujini.

Poleg cateringa svoje dejavnosti izvajamo tudi na petih poslovnih enotah, Dvor Jezeršek, Restavracija na Blejskem gradu, Gostilna Na gradu ter Grajska kavarna na Ljubljanskem gradu in v Pivnici Union.

Smo zdravo podjetje in iščemo vedno nove poslovne izzive. Pri nas je vsak sodelavec pomemben člen podjetja. Posamezniku omogočamo delo v timu z možnostjo individualne rasti in novih doživetij.

Opis delovnega mesta

Iščemo nove sodelavce.

Si želiš postati del ekipe, ki postavlja trende na področju kulinarike? Si želiš delati v teamu, ki se druži tudi izven delovnega časa? Si prilagodljiv, ustvarjalen in želiš sodelovati pri zgodbah, ki jih piše podjetje Jezeršek gostinstvo?

Pridruži se kolektivu Jezeršek gostinstva, na poslovni enoti Pivnica Union, Celovška cesta 22, 1000 Ljubljana, kjer iščemo Vodjo A-LA-CARTE kuhinje.

Naloge in odgovornosti:
- vodenje, organiziranje in nadziranje dela v oddelku kuhinje na poslovni enoti ter priprava delovnih nalog
- planiranje urnikov in kadra znotraj ekipe
- kuhanje, pripravljanje in toplotna obdelava jedi v skladu z delovnim nalogom
- priprava in izdelava hladnih in toplih jedi po menijih in jedilnem listu
- poznavanje in uporaba receptur za posamezne jedi
- izvajanje kontrole in pokušnje jedi ter izvedba ustreznih popravkov
- usklajevanje glede priprave jedi in polizdelkov z ekipo na oddelku
- skrb za naročanje živil in vnašanje zahtevkov v informacijski sistem
- planiranje izdelave in pregled zaloge dogovorjenih polizdelkov in jedi v sodelovanju z drugimi oddelki
- sodelovanje pri razvoju novih jedi in pogostitev
- ostala dela po dogovoru z nadrejenim

Pogoji

- višješolska, visokošolska, višja strokovna in podobna izobrazba smer gostinstvo, živilska tehnologija ali druga ustrezna smer
- vsaj 2 leti izkušenj na enakem ali podobnem delovnem mestu
- mentorski izpit je prednost
- osnovno znanje angleškega jezika
- osnovno znanje računalniških programov
- organizacijske sposobnosti, ročne spretnosti
- timska naravnanost
- samostojnost, samoiniciativnost, redoljubnost

Strokovna izobrazba:

VI/1. višješolski strokovni program, VI/2. visokošolski strokovni programi /1. bolonjska stopnja, VII. univerzitetni programi / 2. bolonjska stopnja

Delovne izkušnje (v letih):

Jeziki:

Angleški (osnovno)

Kaj vam ponujamo

- zaposlitev za nedoločen čas s poskusnim obdobjem ali delo preko SP-ja
- ustvarjalno delovno okolje s poudarkom na profesionalnosti in dobri delovni klimi
- dinamično delo, ki prinaša veliko novih znanj in izzivov

Top 8 razlogov, zakaj delati pri nas:
- stremimo k popolnosti in celostnemu pristopu
- spodbujamo ekipni duh
- skrbimo za zadovoljstvo in zavzetost zaposlenih
- z dobrimi in pravičnimi praksami želimo vrniti ugled gostinskemu poklicu
- sodelavci so vključeni v akcije, ki spodbujajo in nagrajujejo njihovo predanost teamu
- naši interni dogodki so taki kot naše delo – kreativni, inovativni, zabavni in nepozabni
- smo inovatorji na področju kulinarike in gostinstva
- nudimo številne možnosti za strokovno izpopolnjevanje

Vrsta zaposlitve:

Nedoločen čas, Partnersko sodelovanje

Druge informacije

Kategorije:

Turizem in gostinstvo

Kraj dela:

Osrednjeslovenska

Partnersko sodelovanje ni delovno razmerje v smislu Zakona o delu, temveč nezavezujoč odnos med dvema ali več pravnimi osebami v smislu določb Zakona o obveznih obveznostih.

Niste našli zaposlitve, ki vas zanima?

Nepravilen e-poštni naslov

Z vnosom elektronskega naslova soglašate, da želite prejemati obvestila o novih zaposlitvenih oglasih glede na vaše kriterije s portala Deloglasnik.