Vodja priprave mesa in pakiranja (m/ž)

Opis delovnega mesta

Kjer opravlja predvsem naslednja dela in naloge:
- vodi in pakira sveže meso za predelavo in za prodajo na podlagi delovnih nalogov za znane naročnike,
- prevzema meso in ga pakira po željah za naročnika,
- na pakirano meso daje ustrezne nalepke in opremlja z naslovi naročnikov,
- zagotavlja pravočasno pripravo naročenih količin mesa za naročnike in ga odpremi do prevzema v hladilnico,
- upravlja in tekoče vzdržuje pakirne in ostale stroje in naprave v pakirnici skladno z navodili proizvajalca,
- izvaja dela v okviru higiensko tehničnih in drugih predpisov,
- vodi in organizira skupine za vakuumsko pakiranje končnih izdelkov – klobas, salam itd. in pomaga pri njihovem delu,
- na podlagi naročila skladišča mesnih izdelkov izdela plan dela – dnevni, tedenski,
- pravočasno priskrbi potrebne surovine, repromaterial za pakiranje v ekonomatu,
- sproti kontrolira pravilno nastavljanje folije na vakuumski liniji ter kontrolira izvajanje pakiranja glede na vrsto in tehnologijo pakiranja,
- skrbi in odgovarja za kvaliteto in kvantiteto pakiranih izdelkov,
- skrbi, da so izdelki opremljeni z deklaracijami, posebej za domači in tuji trg,
- vodi tehtne liste v skladu z določili ISO standarda,
- pripravljajo izdelke za odpremo – zlaganje v kartonske škatle in nato na palete, ki jih opremijo z tehtnimi listi,
- skrbi, da je vsa oprema in prostor po zaključku delovnega dne higiensko čist,
- skrbi za izvajanja del v okviru higiensko tehničnih in drugih predpisov in predpisov o varnosti in zdravju pri delu,
- skrbi za doseganje čim boljšega izkoristka surovine
- vodenje dnevnih izplenov
- zagotavljanje tehničnega nadzora nad napravami
- zagotavljanje kvalitete in varnosti izdelkov, sledljivost izdelkov
- upošteva vse zahteve uveljavljenih standardov v podjetju (IFS, HACCP, ISO,…)
- izvaja predpise iz varstva pri delu in požarne varnosti ter predpise o higienskem minimumu
- opravlja druga dela, ki sovpadajo v njegov delokrog in skladno z navodili vodje

Pogoji

- zaželjeno poznavanje s področja živilstva in tehnologije
- končano srednješolsko izobraževanje smer živilska tehnologija

Kandidati naj pošljejo prijavo preko portala Deloglasnik.

Kaj vam ponujamo

- enoizmensko delo

Druge informacije